Opis produktu
Kyslá laktáza sa tiež nazýva - galactosidáza (CAS no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), odvodená od aspergillusoryzae.
Je to enzým potravín, ktorý sa produkoval z ponoreného fermentácie.
Môže sa použiť ako tráviacka pomoc v doplnkoch výživy a modifikovanom mliečnom prášku.
Akcia
Laktáza môže hydrolyzovať - glykozidickú väzbu molekuly laktózy na glukózu a galaktózu.
Charakteristika produktu
| Teplotný rozsah | 5 stupňov -65 stupňov |
| Optimálna teplota | 55 stupňov -60 stupňov |
| rozsah pH | Efektívne pH 3,0-8.0 |
| Optimálne pH | 4.0-5.5 |
Funkcia produktu
| Vzhľad produktu | Biela až svetlo hnedá prášok sa farba môže líšiť od dávky po dávku. |
| Zápach výrobkov | Mierny zápach fermentácie |
| Štandardná enzýmová aktivita | Najmenej 100 000 alu/g |
| Definícia enzýmovej aktivity | Jedna laktázová jednotka je definovaná ako množstvo enzýmu, ktorý oslobodí O - nitrofenol rýchlosťou 1 umol za minútu za podmienky hydrolyzového ONPG pri 37 stupňoch a pH4,5. |
| Produktový štandard | GB1886.174-2016<> |
Balenie a úložisko
| Ukladanie | Uložte na chladnom a suchom mieste (nie viac ako 25 stupňov), vyhnite sa vystaveniu svetlu. |
| Trvanlivosť | 2 roky. |
| Balenie | 25 kg/bubon |
Aplikácia
Laktáza z Aspergillus oryzae má vysokú aktivitu pri nízkom pH (pH3,5-5,5), vďaka čomu je obzvlášť vhodná na trávenie laktózy v kyslých podmienkach, a preto je ideálna na použitie v doplnkoch výživy ako tráviacej pomoci.
Dávka plesňovej laktázy závisí od množstva laktózy a veľkosti konzumovanej jedla, jedným všeobecným usmernením je 2 500alu na 10 - 13g spotrebovanej laktózy. Pri každom jedle obsahujúcom laktózu odporúčame dávku 4 000-6 000alu.
Iná aplikácia
Aplikujte na proces bezplatne - laktózový jogurt.
Môže hydrolyzovať laktózu v srvátke za vzniku monosacharidu, ktorý môže použiť Saccharomyces cerevisiae.
Prepravný
Populárne Tagy: CAS 9031 - 11 - 2|-Galaktosidáza laktáza, Čína CAS 9031-11-2|-Galaktosidáza laktázy Výrobcovia, dodávatelia, továreň
